九層塔證實會導致肝癌九層塔證實會導致肝癌 主題 九層塔證實會導致肝癌 提供者 趙書禮 發表時間 95/03/25 09:53 附件 連結 九層塔裡有一種成商務中心份已經證實會導致肝癌。九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近,原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來。 羅勒的葉片略呈橢圓形,香味較淡甜度較高。景觀設計九層塔是一年生的植物,非常容易種,植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃,每到 5-10月是盛產季,烹調時以葉片翠綠者佳,葉片變黑時即太平洋房屋將腐爛香味已失。九層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成份,但是九層塔裡的含量最高,而且其婚禮佈置他植物大部份不是拿來食用的! 致癌的機轉是 Dose dependance,也就是說,因為致癌物的一再刺激,會造成致癌機會的漸漸提高!所以,在這個致癌理宜蘭民宿論中,接觸致癌物的次數是關鍵。本來,人體有對受損組織(或基因)修補的機制,但是一再的刺激造成突變後,情況就不可逆了!而 Eugenol 的中文名稱澎湖民宿就叫做「黃樟素」! 所以,不要再用九層塔煎蛋了 !! 台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解答 看完這篇文章之後,請大家用力推 ,斷絕這種太平洋房屋致癌食物 大多數人在吃鹽酥雞時,喜歡加入九層塔,增加其香味;看完這篇文章之後,應該會有很多人不敢吃了。除此之外,油炸過後的九層塔會吸附多酒店打工餘的油脂,若店家重覆使用回鍋油油炸,雖可滿足我們 的口感,吃下肚後,卻可能失去寶貴的健康,真的得不償失;所以,下次吃油炸的食物時, 記得景觀設計:不要再加九層塔了!!


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