雲南普洱茶的沖泡技巧!  如何沖泡好一壺雲南普洱茶?既是一種技藝、技巧,是飲茶者經驗的積累,通過正確的沖泡,充分展現普洱茶的茶性、茶美、茶俗,使飲者達到陶冶情操、身心愉悅、養生延年的目的。  沖泡普洱茶還是一門藝術,它買屋網富於變化,富有個性,富於創造,而不是一種一成不變的"定式"。本文就沖泡普洱茶時應注意的"竅門",談談自己的觀點和方法,與讀者交流。  喝茶前的准備工作  選水:水與茶的關系,古人有許多精辟的觀點。如"景觀設計無水不可與論茶","茶性必發於水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳"等等。 新鮮山泉對於提高茶葉的活性和香氣有著積極的作用,但就普洱茶尤其是陳年茶而言,山泉水如經過陶缸"養室內設計水"後再烹茶,對於展現普洱茶的"陳韻"效果更佳。沖泡方式  1、寬壺留茶根悶泡法:對於品質較好的普洱茶采取"寬壺留根悶泡法"。"留根"就是經"洗茶"後從始至終將泡開的茶湯留在茶壺裡一部個人信貸分,不把茶湯倒干。一般采取"留四出六"或"留半出半"。每次出茶後再以開水添滿茶壺,直到最後茶味變淡。  "悶泡"是指時間相對較長,節奏講究一個"慢"字。"留根"和"悶泡"道會場佈置出了雲南普洱茶的茶性。采取留根和悶泡,既能調節從始至終的茶湯滋味,又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和余地,達到"茶熟香溫"的最佳境界。  2、中壺"功夫茶\"泡法:就是現沖現飲,每次倒干,不留茶根。茶591壺的容積因飲茶者的數量而定。用此方法也能沖泡好雲南普洱茶。如對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶,使用中型壺現沖現飲,頭幾泡除去新異味,提高後幾泡的純度。對於部分重發酵茶,采取快沖倒干法便於避免茶湯發黑。對於苦澀味較重的茶seo葉,中壺快沖能減輕苦澀味。對於一部分采用機械揉捻制作曬青的普洱茶品,因茶味浸出較快,沖泡時也以此法為宜。  現實中常常會見一部分儲藏不當而茶葉質地卻很好的普洱茶,要麼輕度受潮,要麼竄味,開湯時茶味不夠純正,但濃甜度和厚度關鍵字行銷尚可。對於這類茶葉,沖泡時也采用以寬壺悶泡法,只是頭一、二泡不留根,三泡起再留根悶泡。  3、蓋碗杯沖泡法:此法有利於提高沖泡溫度,提高茶葉的香氣,比較適宜於沖泡粗老普洱茶。但對於一些細嫩茶,要求沖泡者要手藝?熟,否則會出烤肉食材現"水悶氣"或燙熟茶葉的現象。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響,比較適合評


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